部位ごとに極める火入れ、鮮度で引き出す旨み
各串が丁寧に焼かれ、厳選された食材の味を最大限に引き出している。使用される鶏肉は特に質にこだわり、柔らかくジューシーな食感が特徴。店主が焼鳥に対する深い知識と情熱を持っており、独特の味わいを創り出している。食材の新鮮さと質の高さ、繊細な味のバランスは訪れる客を魅了し続けており、食の体験としても高く評価される。
漆黒の扉の先に、静謐と臨場感が同居する空間
シックでモダンな内装に、和の趣を添えた落ち着きのある店内。洗練されたカウンターでは、立ち上る香りや炭の音、職人の所作までを間近に感じながら食事を楽しめます。静かで穏やかな時間が流れる中、五感で味わう焼鳥の醍醐味をお楽しみください。
『鳥さわ』の系譜から生まれた、さらなる高みへの挑戦
2011年、東京・亀戸で『鳥さわ』を開業し、瞬く間に支持を集めました。そこからの新たな挑戦として、西麻布に姉妹店『鳥さわ22』をオープン。完全紹介制の高級路線にて、オーナーの経験と美学を注ぎ込み、焼鳥の可能性を追求し続けています。高品質な串料理にこだわり、その完成度で訪れる人々の舌を満たし続けています。
店舗情報
Info営業時間
日曜日
休み
休み
月曜日
17:00~22:00(L.O.21:30)
17:00~22:00(L.O.21:30)
火曜日
17:00~22:00(L.O.21:30)
17:00~22:00(L.O.21:30)
水曜日
17:00~22:00(L.O.21:30)
17:00~22:00(L.O.21:30)
木曜日
17:00~22:00(L.O.21:30)
17:00~22:00(L.O.21:30)
金曜日
17:00~22:00(L.O.21:30)
17:00~22:00(L.O.21:30)
土曜日
17:00~22:00(L.O.21:30)
17:00~22:00(L.O.21:30)
祝日
休み
休み
最寄駅
広尾駅
表参道駅
乃木坂駅
駐車場
駐車場なし
近隣にパーキング有り
支払い方法
カード可 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners )・電子マネー不可・QRコード決済不可
予約時の注意事項
不定休